CAP CORSE

DOMAINE PIERETTI "Luri"

Un vin sur le fruit et l'épice, des notes de poivres noir, de mûre et de cassis. Idéal pour Charcuterie et viande rouge.

DOMAINE GIOIELLI "Rogliano"

Souple, vivace, arômes de framboise et groseille, une véritable gourmandise.

DOMAINE DE PIETRI "Morsiglia"

Vin frais, léger et idéal pour débuter l'apéritif.

CLOS PAOLI "Morsiglia"

Très frais, nez floral. Vif et acidulé, notes de fruits rouges et d’épice. Belle longueur en bouche.

HAUTE CORSE

NICOLAS MARIOTTI - ALBORE

Nez sur les fraises écrasées, framboises, fruits mûrs. Bouche juteuse et structurée, cassis, orange sanguine, fraise.

DOMAINE STEPHANE BERTOLOZZI

Jolie fraicheur, des tannins bien présent. Notes de mûres long en bouche.

CLOS VENTURI - 1769

Vin complet et suave, fruit noir, épices, des notes de réglisse. Bouche ample et complète.

DOMAINE ALZIPRATU - CUVEE FIUMESECCU

Fruité et vif. Nez fruits rouges et épices. En bouche c’est assez léger, du fruit et des tanins fondus. Jolie longueur.t

LE SUD

DOMAINE ANDRIELLA - CUVÉE EXTRÊME

Tanins ronds, agréables et doux, léger en bouche, fruité, arômes framboise ou fruits rouges.

CANARELLI - PETIT CLOS

Myrtille et cassis, fine épice. Bouche tendre et bonne maturité du fruit. Nez sur la gourmandise.

DOMAINE DE PERETTI DELLA ROCCA - JULES

Juteux, velouté, puissant, sur des notes de cassis, de cerise noire et de tabac.

CONTINENT

DOMAINE HUGUÈRE - CUVÉE BARON DE BATZ

Assemblage de cépages de gascogne, descendant du fameux d’Artagnan et cousin du patron.

FAMILLE PERRIN RÉSERVE

Syrah, mourvèdre et grenache. Fruit noir, coté poivré et fraicheur, notes d’épices. Ideal pour viandes et fromages. Le côte du rhone par excellence.

CAP CORSE

DOMAINE PIERETTI "Luri"

Note de pêche blanche, poire, minéral. Citronné et charnu. Parfait pour Dorade et poissons de roches.

DOMAINE GIOIELLI "Rogliano"

Fruité, rondeur en bouche et structuré, note d’agrumes et de verveine.

CLOS NICROSI - STECAJA "Rogliano"

Fruit à chair blanche, souple, structuré et minéral, quelques notes amer en final. Très bien avec du poulpe.

DOMAINE DE PIETRI "Morsiglia"

Vin d'apéritif, léger, sec, rafraîchissant.

CLOS PAOLI "Morsiglia"

Léger, sec, fruit jaunes, riche et con t. Idéal pour crustacés, rondeur puis acidité.

HAUTE CORSE

NICOLAS MARIOTTI - ALBORE

Robe très clair. Un nez frais, sur la poire et la pêche blanche. La bouche est mûre, fruits jaunes.

DOMAINE STEPHANE BERTOLOZZI

Nez agréable de fruits blancs avec des touches de miel. Bouche équilibrée et finale légèrement acidulée.

CLOS CULOMBU

Bel équilibre avec des notes de pamplemousse, acidité bien maîtrisée et légère salinité.

CLOS VENTURI - 1769

Fort bouquet d’arômes floraux. En bouche minéral, blanche, fleurs, anis, fenouil, poivre blanc.

DOMAINE ALZIPRATU - CUVEE FIUMESECCU

Robe pâle aux reflets argentés. Un nez de fruits blancs. En bouche c'est sec, fruité, belle fraîcheur et finale iodée.

DOMAINE PINELLI

Nez sur l’abricot. Bouche légèrement beurrée, petite note saline et arômes d’agrumes confits.

LE SUD

DOMAINE ANDRIELLA - CUVÉE DONNA DÉA

Finesse et élégance du vermentinu, fruité, minéral et très équilibré. Sublimera votre langouste.

CLOS CANARELLI

Robe jaune, fruits blancs et fleurs blanches, notes de citron et vanille, bouche grasse et belle longueur.

DOMAINE ANDRIELLA - CUVÉE SOGNU BIANCU

Gourmand et équilibré, frais et long en bouche, minéral et gras, floral. Un réel coup de coeur.

DOMAINE DE PERETTI DELLA ROCCA - JULES

Robe jaune pâle, nez fleuri, une bouche de bonbons acidulés suivi de note fumée. Bel équilibre.

CONTINENT

DOMAINE HIGUERE - CUVEE BARON DE BATZ

Assemblage de cépages de gascogne, descendant du fameux d’Artagnan et cousin du patron.

CAP CORSE

DOMAINE PIERETTI "Luri"

Souple, note de framboise et groseille, forme de minéralité et souplesse.

DOMAINE GIOIELLI "Rogliano"

Ample en bouche, gourmand, frais, fruité. Très bien avec le thon.

CLOS NICROSI - STECAJA "Rogliano"

Un vin autour des agrumes, une fraîcheur saline nuancée par des amers.

DOMAINE DE PIETRI "Morsiglia"

Niellucciu grenache. Léger, profil apéritif, facile à boire, se marie très bien avec toutes nos spécialités.

CLOS PAOLI "Morsiglia"

Un rosé fruité et léger aux notes de fruits rouge, idéal pour l’apéritif.

HAUTE CORSE

DOMAINE STEPHANE BERTOLOZZI

Un rosée assez équilibré, jolie rondeur en bouche.

CLOS CULOMBU

Un vin sur la framboise et des notes acidulées citronnées. Une mineralité bien présente et belle longueur.

CLOS VENTURI - 1769

Belle fraîcheur et vinosité discrète, avec une tension iodée, une aromatique fruitée. Un super rosé pour l’apéritif.

DOMAINE ALZIPRATU - CUVÉE FIUMESECCU

Une aromatique évoluant sur des petits fruits rouges, la pêche, la poire. Très belle minéralité.

DOMAINE MAESTRACCI - E PROVE

Un vin, puissant, équilibré, bonne acidité avec joli bouquet de fruit rouge.t

LE SUD

DOMAINE ANDRIELLA

Léger et fruité, matière en bouche. À déguster de préférence avec les gambas grillées.

CANARELLI - PETIT CLOS

Robe saumon, fruit rouge, nez fruits rouges et thym. Rosé gastronomique, finale fruitée.