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Ceviche de Thon rouge ou Espadon Poisson cru mariné, sauce citron confit de minanna |
16€ |
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Houmous et crudités |
14€ |
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Rillettes de poissons Mélange de poissons selon arrivage |
10€ |
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Terrine maison |
11€ |
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Anchois à la bastiaise Anchois marinés dans de l’huile d’olive, ail et persil |
11€ |
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Charcuterie ou Fromage Coppa, lonzu, saucisson ou Fromages corses |
17€/ Mixte 25€ |
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Burratina et mélange de tomates |
16€ |
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Oeufs mimosa à la boutargue |
12€ |
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Gravlax de Thon rouge |
17€ |
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Salade Corse Salade, tomates, oignons rouges, olives, amandes, charcuterie corse, fromage corse |
15€ |
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Salade de la mer Gambas, anchois, rillette de poissons, salade, tomates, concombre, oignons rouges, pommes de terre, amandes, olives |
19€ |
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Bowl Veggie Salade, mélange de tomates, concombre, fêta, carottes râpées, oignons rouges, amandes, olives, pommes de terre |
17€ |
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Supplément Burratina |
7€ |
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Demi Langouste Environ 250gr, cuite au four puis grillée au beurre |
44€ |
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Filet de Thon rouge ou Espadon Grillé et servie avec sa sauce citron confit de minanna |
26€ |
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Lobster roll Pain brioché, langouste en médaillon, rillette de poissons et mayonaise à la bisque de crustacés |
38€ |
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Assiette de la mer Assortiment de poissons et crustacés selon arrivage avec sa sauce beurre blanc au cap Mattei |
29€ |
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Supplément Langouste |
18€/100gr |
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Assortiment royal de poissons crus Tartare, ceviche, carpaccio selon l’envie du chef et l’arrivage du jour |
32€ |
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Poisson du jour Entier ou en filet: Dorade, Pagre, Denti, Saint-pierre, Chapon, Lotte, Liche, Rouget, Langoustine |
10€/100gr |
Nos accompagnements varient selon la saisonnalité
Tous nos poissons et crustacés sont issus d’une pêche locale et responsable
La majorité provient des bateaux de pêche de Centuri, le reste des pêcheurs de
Porto-Vecchio, Propriano et St-Florent
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Saucisse de veau «exploitation Flori» Grillée et servis avec ses légumes de saison |
19€ |
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Entrecôte simmental Grillée et servie avec ses légumes de saison |
28€ |
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Raviole de Langouste et crustacés maison Avec sa bisque de langouste et crustacés |
32€ |
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Spaghetti truffe et burratina Crême de truffe et parmesan |
25€ |
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Pasta encre de seiche, poisson et boutargue Servies avec la bisque de Langouste et crustacés, poisson selon arrivage |
29€ |
La boutargue provient de la «Maison de la boutargue» situé à proximité de l’étang
de Biguglia
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Molleux à la chataigne Corse coeur coulant caramel beurre salé |
10€ |
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Baba au rhum |
9€ |
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Crême brulée à la pistache |
10€ |
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Profiterole |
10€ |
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Sablé aux fruits de saison et sa crème patissière |
10€ |
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Poire pochée au sirop de cédrat et sauce chocolat |
10€ |
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Café gourmand |
12€ |
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Champagne gourmand |
20€ |
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Glaces Villoresi en pot 220ml Parfum unique : Vanille-canistrelli - Chocolat - Rhum Raisin - Nucciola - Snickers |
7€ |